□ 서귀중앙여자중학교(교장 김후배)는 2015년 8월 18일(화) 유동커피에서 바리스타 동아리 현장실습을 운영하였다. 서귀중앙여중의 바리스타동아리는 교육복지우선지원사업의 일환으로 월 2회 운영되고 있으며 그동안 배운 커피이론, 핸드드립, 로스팅, 라떼아트를 여름방학기간을 활용하여 커피숍 현장(유동커피)을 직접 찾아가 실습해보았다.

 

□ 핸드드립이 아닌 머신을 이용한 커피추출은 처음인지라 다소 어색하고 어려운 부분도 있었지만 머신을 통해 만들어지는 커피를 보며 모두들 신기해하고 자신이 내린 커피를 서빙도 해보며 즐거운 시간을 보냈다.

 

□ 바리스타에 대한 관심이 매우 높은 요즘 바리스타 현장실습 체험을 통해 커피와 조금 더 가까워질 수 있는 계기가 마련되었을 것으로 기대해본다.